FOOD ・ DRINKS
| 私は味には五月蝿いのですが、あえて食事にこだわりません。世界の味は日本でも体験することができるし、味はレストランやシェフによって全く異なるので、貴重な時間を使いたくないからです。したがって、バナナとナッツだけで１日を終えることも気にしません。このページは、食事を楽しもうとする人は満足できないかも知れません。 しかし、庶民の毎日の生活に根ざした小さな店、月に１回程度出かけるレストラン、および、カフェには頻繁に立ち寄っています。前者はモロッコ人がモロッコ国内を観光した時の食料事情を、後者は優雅なカフェでの一時を味わって頂けると思います。 |
３月２４日
・ モロッコで始めての食事（夕食）。
・ メクネス新市街の庶民レストラン『マルババ』で食べる。
・ 以下の料理は、いずれもかなり美味しかった。とくに、タジンは旅行中１、２を争うものだった。
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上左：特製スープ（5ディナール）。塩と胡椒は、各自のお好みで入れる。パンは不味い。
上右：鶏のタジン（25ディナールぐらい）
３月２５日
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7:10 朝食
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9:55 ミントティー
・メクネスのメディア内の高級レストランのテラスで、ミントティー初体験。
・雰囲気とロケーションは抜群。
・ミントの香りはするけれど、緑色のミントの葉はない。葉は銀色のやかんの中に入っている。
・ ティーには大量の砂糖が入っている。
上：ミントの葉がない。しかも、めちゃくちゃ甘い。
12:00頃 昼食
・メクネスのメディア内の小さな食堂。
・挽肉のサンドウィッチ。
・かなり美味で、モロッコで最高の１品に近い。
上：挽肉を小さく丸めて鉄串に刺し、炭火で焼く。火力を上げる時は、写真のように小型扇風機で風を送る。このとき大量の煙りが発生するので、店の天井につけられた大型扇風機２台が連動して動く。大量の美味しい煙りは道に流れ、腹を空かせた人はこの店に入る。私もその１人である。
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私が写真を撮りはじめると、お店のお兄さんは青い服を着た。その時は理由がわからなかったけれど、写真を見直すとお洒落をしたのだった。 また、ミントティーも頂いた。ここのミントティーは、先ほどのレストランとは違い、大量のミントが詰め込まれている（右写真の１番下）。味は、サンドウィッチと共にかなり良い。 料理を食べていると、ビニール袋に挽肉を入れた地元民が訪れ、肉を焼いてもらっていた（３ディナール）。家庭で焼くより、ここで焼いてもらった方が美味しいのだろう。 |
上：食後の『源氏パイ』。日本で売っている源氏パイと同じように美味。
19:00頃 夕食
・メクネスの一流レストラン。
・無理を言って、赤ワインを出してもらった。
・まず、オリーブ各種と赤ワイン。
・ワインに限らず、モロッコでアルコールを飲んだのはこれが初めてで最後だった。
上：スープが出てきた。ワインで正確な味は分からないけれど、うまい。満足。
上：鶏肉のタジン。鶏肉が美味しかったことは言うまでもないが、最大のポイントはプラム（４つの黒い実）が、ワインにも鶏にも合うこと。
上：デザートのプリン。これまた最高の逸品でした。
３月２６日
・メクネスの街の小さな食堂での朝食。
・焼き立てのパイ生地（？）にチーズ２個とバターを挟んでもらった。
・カフェオレは、目がさめる美味しさ。
上：パイとカフェオレの朝食。
上：食後の『自家製ヨーグルト』。
・よく冷えていて、とても美味しい。
夜食
左上：夜食。挽肉を焼いてパンに挟んだもの。
右上：シシケバブ２本とポテトチップスとチキン。
３月２７日
6:45 朝食
・フェズのメディナ内にある小さな店。
・単身の男性の日常的な食事であろうと思われる。
・すり潰した豆のスープとパンで３ディナール。
・新鮮なオリーブオイルが浮かんでいる。
・大変美味しい。
上：スープの上に浮かんでいる赤いものは、私がかけた薬味（トウガラシなど）。
・パン１／２は、サービスでついているのか分からない。
・正面では他の客が食事をしている。彼はスプーンではなく右手を使っているので、スプーンは特別サービスなのだろう。
朝食その２
・パン屋で『クスクス』を焼いたものを購入。
・これをカフェに持ち込んでカフェオレと一緒に食べた。
（他で買ったものを食べながら飲むのは、モロッコの喫茶店の常識）
上：クスクス（左）とカフェオレ。この後、食後のデザートとして、エスプレッソを注文した。
・カフェオレの料金（４ディナール）
・エスプレッソの料金（3.5ディナール）
・カフェオレを飲めるのは、ある程度のお金持ちであり、同時に２杯も飲む人はあり得ない。
12時頃 昼食
メディア内にある小さなレストランで食べた。
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左上：魚、小エビ、芋のフライ。
右上：小エビの皮を取る人々。
３月２８日
・朝食
・7:15 ターミナル内にある食堂。
・急いでいたので５分間で平らげた。
上：ターミナル内での朝食。スクランブルエッグ、２種類のクロワッサン、カフェオレ。
12:10 昼食
・シャウエンのメディナ（旧市街）入り口にあるスタンド。
上：挽肉、フライドポテト、生野菜のサンドウィッチ。オレンジジュース。写真の写りは良くないが美味。
17：００頃
・夕食の前の前菜としてエスカルゴを食べる。
・屋台にて。
上：これで５ディナール。エスカルゴ本体の他に、その煮汁が付いてくる。味付けスパイシー。
19:15
・夕食。
・シャウエン旧市街の王宮前にある１番の高級レストラン。
・燃える暖炉あり。
・味は可もなく不可もなく。今回は、暖かい空間で食事をすることが目標なので合格。
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上：スープ、オリーブ、鶏肉のタジン、コーラ、プリン。
３月２９日
・10:30 遅い朝食
・ティトゥアン新市街のほぼ中心あるバスターミナル内。
上：時間を稼ぐため、ターミナル内の茶店でパンとカフェオレを注文した。
20時頃 夕食
・タンジェの海の音が聞こえるレストラン。
・客は私１人だったが、とてもサービスが良く、ミントティーも料理もウエイターもオーナーも良かった。
上：ミントティー。
上：ミックスフライ定食。いろいろな魚が入っていて面白かった。
私は小エビをほとんど残したのでウェイターは何度も食べるように勧めた。
３月３０日
・タンジェの新市街で朝食。
・観光客相手のレストランで、かなり気分が悪い。
上：朝食代として２０ディナールを出したら、ウェイターは釣り銭を出さなかった。私が釣り銭を要求すると、彼は、ポケットから１ディナールを取り出し、テーブルの上に投げた。かなり屈辱的で、そのまま帰ろうかと思った。
13:00 コンチネンタルホテルのテラスで昼食
上：雰囲気を十分に楽しませてもらった。最前列に座るより、少し離れたところ、あるいは、１番後ろの方が雰囲気を楽しめる。かなり余裕の遊び方ができるようになってきた。
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左上：本日のスープ。
右上：鶏のタジン、クスクス。
３月３１日
・11:30頃 昼食
・マラケシュの小さな店。
上：フライドポテトと焼き肉サンド。まずい。
14時頃
・２度目の昼食
・メディア内の小さなレストランで２度目の食事をした。
上：左手前から白身魚のフライ、茄子のフライ、パン、赤いものは冷たい野菜スープ。そのどれもが見た目より遥かに美味しい。
上：パンは美味しくありませんが、その他は最高でした。
19:00 夕食
・マラケシュのフナ広場にある無数の屋台から、外国人観光客がいない店を探した。
上：屋台で５種類の焼肉とコカ・コーラを特注した。
上：次に、モロッコ人に１番人気の挽肉ソーセージを注文した。
上のソーセージは脂がたくさん含まれていて、私はほとんど残した。ぼぉっと周りの人々の様子を観察していると、私の腕を引っ張る者がいた。振り返ると、１人の子どもを連れた婦人で、片手にはパンを持ち、そのパンの中にソーセージを入れてくれと言う。私は喜んでソーセージを入れた。婦人は、あっという間に雑踏の中に消えたように思うが、婦人は私に礼を言ったのかも知れないし、私も婦人に礼を言ったかも知れない。あまりにも自然な出来事だった。これを神の思し召しと言うのだろう。
４月１日
・朝食。
・4:35 マラケシュ鉄道駅のカフェ。
・カフェでコーヒーとほんの少しの腹ごしらえがしたい。
上：鉄道駅のカフェで注文したカフェオレとバナナ。少し食べてから、エスプレッソを注文した。
・２度目の朝食
・9:20 カサブランカの鉄道駅のカフェ。
上：クロワッサンは売り切れだったので、チーズサンドを注文した。
お店の人は、チキンサンドを勧めてくれたけれど、、、（15ディナール、７ディナール）。