このページは、１年理科『化学』1999／takaの授業記録　です

　　いろいろな蒸留
　　　　　　　　　　　　　1999　11　04（木）

小瓶を片手に「先生飲む？」中身はウイスキーである。 　最近の生徒は気が効くもので、その他に沖縄の『あわもり』など、世界の名酒で楽しい実験が繰り広げられた。 　※　職員室で社会の先生が「ロシアの人々は寒くてお酒を飲むことがあるんだよと説明したら、みんな机の中から出したのでビックリした」と話をするけど、そんな話は職員室でしないで　、、、

＜はじめに＞
　前時に学習した「蒸留」の復習、および、応用実験です。安全に楽しくエタノールを分離することができれば、とりあえずオッケーです。できれば、純粋な水も分離させたいですが、実際は砂糖や香料が溶け込んでしまっていることが多いようです。ポイントは状態変化『液体→　気体→　（再び）液体』です。外さないように実験を楽しんで下さい。

＜生徒が持参した試料＞ ・　お菓子作りに使うブランディー各種 ・　ウィスキー各種 ・　赤ワイン各種 ・　日本酒各種 ・　缶ビール各種 ・　料理用みりん各種

＜授業の流れ＞
１　理科室に来た生徒から準備を始める
・　前回と同じなので大きな問題はないでしょう
・　ただし、ガスバーナーの火はつけない

２　チャイムと同時に準備を中断し、先生の注意を聞く
・　突沸、火傷に注意する
・　できるだけ少ない量ずつに分ける


３　生徒実験開始
・　何種類も持ってきた班は、手分けして行う
・　同じ「みりん」でも、メーカーによって成分が異なる
・　試験管の最後に残った物質を最後まで加熱しきっても構わない
　→　その場合、有機物なので「炭」が残る

４　結果発表
・　黒板に発表する
・　メーカーによる違いを指摘させても面白い
・　定量的に、お酒のアルコール度数を測定させるのも良い

＜授業を終えて＞
　後片付けの時には、あまった試料を飲んでも構いませんが、未成年の飲酒は法律で禁止されているの御注意下さい。