このページは中学校２年理科『化学』／takaの授業記録2000です

　　実験６　炭水化物の燃焼
　　　　　　　　　　　　　　　2000　05　01（月）

「炭水化物を持って来なさい」と 　　指示したところ、次のような物が 　　集まった。 　　・　米 　　・　ごはん（炊いたもの） 　　・　麦 　　・　パン 　　・　じゃがいも 　　・　うどん 　　・　スパゲティー 　　・　ヨモギの葉 　（写真右：ジャガイモ（上）とパン（下） 　　　　　　を熱する）

　＜＜授業内容＞＞
　１　教科書を読み、炭水化物の燃焼についてまとめる
　　１　炭水化物を熱すると二酸化炭素が発生する（小学校で学習済み）

　　２　また、水が発生する（ここから中学校）
　　　炭水化物の例として、天然ガスの燃焼を演示する
　　　
　　　（上：Ａさんの学習プリント）
　　　ガスバーナーの上にビーカーをかざすと、内側が湿る
　　　天然ガス（炭水化物）が燃焼すると、二酸化炭素と水が発生
　　　（→　教科書に図がある）
　　　（→　演示すると、結構驚いている）

　　　（→　また、空気調節ねじを閉めて赤い炎にしてあぶるとススで
　　　　　黒くなる。これを、さらに、空気をいっぱい入れた青い炎で
　　　　　ぶあるとススが飛ぶ。これを見せても驚く。）
　　　　

　　３　化学反応式で表わす
　　　炭水化物＋　酸素→　二酸化炭素＋　水
　　
　２　生徒実験
　　各班毎に、いろいろな炭水化物を燃やし始めた。
　　学校では「砂糖」と「エタノール」を準備した。
　　※　エタノールの燃焼は危険なので、以下の点を注意する
　　　・　薬さじ１杯以上は入れない
　　　・　こぼさない。自分の手にもこぼさない

（上：　ジャガイモ（上）、パン（下）） 　（中：　ソウメン（左）、スパゲティ−（右）） 　（下：　レタス。これは炭水化物でないような．．．）

　◎　実験のまとめ

（上２枚：　生徒の学習プリントから） 　　　　　　実物を添付するのは良いけど、カビが生えたりしないか心配になる。 　　　　　　また、燃やしたあとはすべて『炭』になった。

　　

　　授業を終えて
　　　純粋な炭水化物なら、燃焼後何も残らない。つまり、二酸化炭素と
　　水蒸気になって空気中に拡散する。しかし、本時のように、自宅から
　　持参した『炭水化物』では、炭（炭素）が残る。それでも、酸素をい
　　っぱい含んだ青い炎で燃やした場合、明らかに残る量が少ない。これ
　　は「酸素と化合して二酸化炭素になるからだ」と説明したが、真実は
　　分からない。知っている人、教えて下さい。

　　　また、不完全燃焼（酸素が不足）の場合、二酸化炭素ではなく一酸
　　化炭素や炭素（炭）になることは理解できていた。
　　

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（C) 2000 Fukuchi Takahiro