このページは中学校２年理科『化学』／takaの授業記録2000です

　　実験８　炭酸水素ナトリウムの分解
　　　　　　　　　　　　　　　2000　05　10（水）

料理に使うベーキングパウダー（写真右） 　を炭酸水素ナトリウムと言う 　　ここで、皆さんに質問です。 　　ホットケーキがふくらむ理由は？ 　　ヒント：　熱分解して、２種類の気体 　　　　　　が発生することによってふく 　　　　　　らみます。 　　答えは後述します。

　＜＜授業内容＞＞
　１　ベーキングパウダーについて
　　料理で使うベーキングパウダー（ふくらし粉）の成分を調べる
　　→　品質表示の欄に『炭酸水素ナトリウム』とある

　２　熱し方をまとめる
　　１）　試験管の口を下にする理由を考える
　　　→　水が発生する
　　　
　　　　　　　　　　　（上：Ａさんの学習プリント）

　　２）　発生する気体の『お決まり』の調べ方をまとめる
　　　→　『石灰水』で『二酸化炭素』を調べる、とクラス
　　　　全体が答えた

　　　※　ということで、一番始めの問題の答えは「二酸化
　　　　炭素と水蒸気が発生し、それが吹き出ることでホッ
　　　　トケーキがふくらむ」です。

　３　化学反応式をまとめる
　　炭酸水素ナトリウム→
　　　　炭酸ナトリウム＋　二酸化炭素＋　水
　
　　（上：Ｂさんのプリント）
　　　　　実物が添付してある。本当は２つとも白い粉であるが、
　　　　　写真を加工していたら黒くなってしまった。

　４　生徒実験
　　簡単なので、全員オッケー
　　石灰水については、水酸化カルシウムを溶かしたものをろ過
　　して使用させる。（ろ過の復習にもなる）

　　
　　　　　　　　　（上：Ｃさんの学習プリント）
　

　　授業を終えて
　　実際の授業では、ガスバーナーを２台用意させ、１台でアメ
　　を作らさせた。詳細は『次時』を参照して下さい。
　　

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（C) 2000 Fukuchi Takahiro