実験１ だ液のはたらき
2000 6 21（水）
自分のだ液の中に含まれる消化酵素アミラーゼを確かめます。だ液を採取できれば美しい結果が得られ、大変盛り上がります。また、消化吸収を理解する上でたいへん重要なので是非実践して下さい。なお、2003年度の実践がよくまとまっていますので必ず参照して下さい。気合いをいれてまとめてあります。
写真１ 左から、デンプン＋水＋ヨウ素液、デンプン＋だ液＋ヨウ素液、デンプン＋だ液＋ベネジクト液、デンプン＋水＋ベネジクト液
授業の流れ
１ 家庭科の復習
技術家庭科の先生の相談したところ、３大栄養素の分解について学習済みだった。お陰で図２のように簡単にまとめることができた。
図２ 食物が消化されるとどうなるか
２ だ液のはたらきについて
だ液は炭水化物だけに働きます。タンパク質や脂肪を分解することはしません。今日の実験では、炭水化物の代表としてデンプンを利用します。デンプンは米やじゃがいもだけでなく、ほとんどの穀物に貯蔵デンプンとして含まれています。
図３ プリントに添付したブドウ糖とデンプン |
図４ プリントに添付したブドウ糖とデンプン |
３ だ液採取の演示実験
2003年度の実践記録を御覧下さい。
４ 指示薬の反応について
図５のようにまとめると分かりやすいでしょう。
図５ 指示薬の確認
５ 指示薬の反応の演示実験
必ず、演示して下さい。合わせて実験手順も詳しく説明します。
６ 生徒実験
図６ 体温と同じ３７度Ｃに調節する
本時のまとめ
| 試験管Ａ | 試験管Ｂ | 試験管Ｃ | 試験管Ｄ |
| デンプン | デンプン | デンプン | デンプン |
| 水 | 水 | だ液 | だ液 |
| ↓ | ↓ | ↓ | ↓ |
| ヨウ素液 | ヨウ素液 | ベネジクト液 | ベネジクト液 |
| ↓ | ↓ | ↓ | ↓ |
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（黄） |
（水色） |
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授業を終えて
2003年度の実践を参考にして、楽しい実験を行って下さい。初めて先生は必ず予備実験をして下さい。