観察３ イカの消化器官
2000 6 20（火）快晴
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「次の時間はイカを焼いて食べます」ということで、子どもたちは嬉々として理科室にやってきた。 もちろん、イカは持参。近所の魚屋で売られている１パイ１００円の生イカは売り切れ寸前だったに違いない。授業の目的は消化器官の観察であるが、その後のイカ焼いきも見逃すことはできない。 （右図：イカの内臓） |
授業の流れ
１ 消化器官について
教科書を参考にしながらまとめる
口、食道、胃、小腸、大腸、肛門へと続く１本の管を消化器官という。
２ 人の消化器官をまとめる
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教科書の図をコピーしておき、空欄に適語を書かせる。 ・ だ液せんの『せん』に使う漢字を紹介する。腺 ・ 胆のうは胆汁（消化酵素）をつくる ・ すい臓からすい液（消化酵素）が出る ・ だ液線からだ液（消化酵素）が出る
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３ イカの消化器官
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理科便覧（p.41）を見ながらスケッチする 実際の授業では、ここまでを前時に済ませておく （右：Ｂ君のスケッチ） 消化器官と関係ない部分もあるけど、気にしない。実際の解剖では、もっと色々発見するはずだから、、、 |
４ イカの解剖
イカの種類によって、また、個体によって違いがあるが、そこが面白いのである。
（左：上部の胃袋から内容物が出てきた。甲殻類の殻でブツブツ、ザラザラしている。） （中央：左右にある透明な器官が鰓えらである。） （右：上部左の白い器官は、生殖器官。雌雄は不明。） |
◎ イカの内臓
５ イカ焼き
なんと言ったらいいのだろう。多くの生徒にとっては、これからが本番である。
（上：ガスバーナー、金網、アルミホイル、イカ）
（上： はしで直接焼く生徒もいる）
（上：アルミホイルが大活躍。）
また、包丁は使わなず、全てハサミで切る。
（上： ほぼ出来上がり。この班は味噌を入れた。）
授業を終えて
非常に楽しい解剖・観察だった。是非とも、お勧めしたい。難点は、後始末で「イカ臭さ抜群！」の理科室になるが、それまた良い思い出になる。
イカを教材にするすることで、たくさんメリットがあった。
１ 家庭料理する材料なので、解剖に抵抗感が少ない。
２ 「イカを食べるぞー。」と導入できる。
３ 内臓を見て感想が「なるほど」、あるいは、「美しい」。
４ 材料を、家から持参させることが容易。この季節、『刺身用』が100円／杯である。
５ 家庭で予習・復習することができる。
とにかく、解剖実習を計画しているなら烏賊しかない、と断言できます。私はこれまでに、体長２０cmのウシガエル、ハマグリなどでも生徒実習を行ったことがありますが、内臓器官の観察のしやすさだけを考えてもイカに勝てません。ウシガエルも捨てがたいものですが、値段が高価であること、残酷な感じがすること、実験後の処理を粗末できないこと（美味しいもも肉であっても食べる気は全く起こりません）などの理由から第１候補からは外れてしまいます。
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また、この授業は、自分の担当するクラスの授業参観にあたった。この時の様子が、学級通信枇杷林檎３５号、３６号に多数掲載されているので、あわせて読んでいただくと面白い。
イカの解剖実習を検討されている先生へ
静岡県富士市の遠藤先生からのe-mail（2010年9月20日拝受）があります。遠藤先生は、教員生活６年目で、私より優れた実践をされました。是非ご覧になって参考にしてください。