|
第13時
観察13 体をつくる材料を管理する肝臓2017 5 23（火）、24（水）
普通教室はじめに
とても重要なことを『かんじんかなめ』といいます。『かんじん』を漢字にすると『肝心』、あるいは、『肝腎』になります。どちらにしても、肝臓は外せない重要な存在のようです。肝心は『肝臓』と『心臓』です。『きも』と『こころ』の意味に使われることもあります。肝臓と心臓を比べると、心臓の方が有名で、肝臓のはたらきはあまり知られていません。肝臓がたくさんの重要な仕事をしていることは、『沈黙の臓器』という言葉からもうかがえます。内蔵の多くは自覚症状を強く訴えませんが、肝臓は仕事の量と質の多さから考えると、まさに『沈黙』がふさわしいものです。予断ですが、私は沈黙という言葉に惹かれます。
肝腎は『肝臓』と『腎臓』です。腎臓については次時『じん臓のはたらき』で学習します。
上：肝動脈、を発表する生徒
本時の目標
・肝臓のつくりやはたらきについて知り、理解する
・胆汁と胆のうについて、正しく理解する
・ヒトの５大栄養素（家庭科）を確認する準 備
生 徒 教 師
- 教科書
- 理科便覧
- ファイル
- 本日の学習プリント（１ /人）
授業の流れ
（１）本時の授業内容の紹介 （１分）（２）肝臓、レバーの紹介（3分〜5分）
「肝臓を英語で何というか、知っていますか？ ・・・その通り、レバーです。では、レバーが好きな人はどれぐらいるでしょう。レバーは好き嫌いがはっきりしている食べ物の１つですが、実は、動物界では一番美味しい部分の１つです。では、みなさんに聞きます。レバーが好きな人！ ・・・あ’’ ー、えっと７人しかいない。これは残念な結果ですね。好きな人は美味しいレバーを食べたことがある人だと思いますが、そうでないひとは残念ながら古く、傷んだ、つまり、腐敗したレバーしか食べた経験がないのだと思います。新鮮なレバーは栄養があり、とても美味しいものです」「みなさんはライオンを知っていますか。百獣の王といわれるライオンです。ライオンが獲物を倒したとき、どこから食べるか知っていますか。・・・肉ではありません。ヒレ肉でももも肉でもありません。肝臓、レバーを食べます。レバーは内蔵の中でも大きいものなので、それでお腹がいっぱいになったなら、他の肉は食べません。百獣の王にとって、肉は美味しいものはないのでしょう」
「レバーが嫌いな人には理由があります。不味いからです。不味い理由は腐っているからです。腐っている理由は、高級だからです。栄養価が高く、微生物がすぐに食べてしまうからです。すぐに傷んでしまう高級食材にはフォアグラ（アヒルやガチョウなど）、ウニ、カニミソなどがあります。これらも肝臓そのものです。レバーが嫌いな人は、ぜひとも新鮮なものを食べてくださいね。大人になってから、恥ずかしい思いをしなくてすみます」
上：Ａさんの学習プリント（３）自分の肝臓を確かめる （３分）
「肝臓はとても大きな臓器です。体重60kgの人なら、１kgぐらいになります。牛乳パック１個ぶんです。かなり大きいでしょ！ では、牛乳パックをイメージしもらいます。（手でだいたいの大きさを作りながら）これぐらい、ですね。これが、みなさんのお腹の中に入っています」「どこにあるかというと、横隔膜のすぐ下にあります。一番下の肋骨のあたりです。左右は『心臓の反対側』なので、右です。（先ほど手でつくった牛乳パックのイメージを、肝臓の位置に当てながら）ここにあります。みなさんも置いてみてください」
「次に、肝臓を軽く叩いてみましょう。肝臓を強く叩くと激痛が走り、ぶっ倒れますの注意してください。格闘技が好きな人はボディーブローという言葉を知っていると思いますが、肝臓の位置を正確に強打されると、簡単にノックダウンします。あれ、嘘じゃない！ と思うほどあっさり倒れ、痛さで立てなくなります。ということで、軽く、叩いてみてください。では、４本の指を真っすぐに伸ばして、その先端で突くようにしてください。軽くですよ！ 肝臓のない左側から突き、中央、そして、右側へと試していきます。こんな感じです。（先生が左から右へと、突きながら）ほ、ほ、ほぉ、ぉ、・、おイテー、痛てー、痛てー、やめてー、あ、あ、完全に右横にいくと大丈夫みたい」
「わからなかった人がいるようなので、こんどは拳で軽く叩いていきましょう」
「あ、そうそう、『みぞおち』の紹介を忘れました。みぞおちは、（こぶしでみぞおちを叩きながら）みぞおちは、ココです。。イテ！ イテ！ イテ！ はまると、痛いですねみぞおちは神経が集中している部分で、とくべつな内蔵があるわけではありません。いわゆる『つぼ』、神経の集まりの１つです。内蔵である『肝臓』とは、違う痛さなので、自分で叩いて確認してください」
（４）肝臓のはたらき、そして、つくり （10分）
肝臓はたくさんの働いています。初めに『はたらき』を紹介してから、『つくり』を説明すると良いでしょう。肝臓の主なはたらき
１）胆汁をつくる（胆汁は胆嚢にためておく）
２）養分を蓄える（グリコーゲンという養分にする）
３）有害なものを解毒する
例１）アンモニア→ 尿素
例２）アルコール→ 水＋二酸化炭素
上：Kさんの学習プリント肝臓の主なつくり
１）胆汁をためる袋『胆嚢』が隣接している
２）心臓と直結する太い血管『肝動脈』と『肝静脈』がある
３）栄養分や不要物が集まる太い血管『門脈』が直結する
４）いくつかの部分に分かれている
上：肝臓を解説するための板書
門脈について
（１）とても太い血管
（２）肝臓に入る血管（静脈のようなもの）
（３）肝臓に入る血管は、門脈（70％）と肝動脈（30％）
（４）肝臓から出る血管は、肝静脈（100％）のみ
（５）肝動脈と肝静脈は、心臓につながる
（６）門脈の末端は、小腸の毛細血管（豊富な栄養分）＆脾臓（不要物）
→門脈は、いろいろな消化器官や内蔵から、血液を集めてくる
→門脈の血液はゆっくりと、しかし、大量に流れ込んでくる：小腸で吸収された栄養分、脾臓で壊された赤血球などの不要物
（４）５大栄養素 （５分〜10分）
家庭科で学習する方法で、栄養素をまとめます。
（５）本時の感想、考察 （５分）
＝＝＝
Ｋさんの学習プリント
授業を終えて
もnote：生徒と先生の会話
電関連ページ
観察15 腎臓と肝臓２年（2003年）
肝臓と腎臓２年（2000年）実践ビジュアル教科書『中学理科の生物学』
第４章 食べることと恒常性 体をつくる材料を管理する『肝臓』 p.77
第12時 ←
ヒトの外呼吸と内呼吸
→ 第14時
じん臓のはたらき
