実験15　パルミチン酸の融点、凝固点

2016　9　21（水）、23（金）、26（月）、27（火）、29（木）
理科室

はじめに
　前時と同じ湯煎法で、パルミチン酸の融点と凝固点を測定します。この２つは同じ63度Ｃです。

本時は図１、図２のみですが、指導法の完成度は高く、以下に４年前の『実験18：パルミチン酸の融点、凝固点１年（2012年）』の再編を掲載します。

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本時の記録

図１：食品添加物の１つでもあるパルミチン酸の標本作り

図２：本時の板書（クリックすると拡大します）

『実験18：パルミチン酸の融点、凝固点１年（2012年）』の再編 　初めにパルミチン酸についてまとめます。 図１：パルミチン酸に関する板書 図２：学習プリントに添付したパルミチン酸 図３：理想的なデータとグラフ 図４：融点を求めるために、加熱する様子 図：凝固点を求めるために、空冷する様子 図：30秒毎のデータを記録する様子 上：Ｅ君の学習プリント

授業を終えて
　空冷による冷却は時間がかかるので、常温の水につけても良いかもしれません。興味ある先生は予備実験してみてください。

関連ページ
実験18　パルミチン酸の融点、凝固点　１年（2012年）
実験８　パルミチン酸の融点・凝固点　１年（2002年）
実験７　融点・凝固点　１年（1999年）

実践ビジュアル教科書『中学理科の化学』

第５章　状態変化	物質の三態（固体・液体・気体）	p.80
	パルミチン酸の融点・凝固点	p.86、p87